Si proprio così IL CIAMBELLONE, il re di tutti i dolci. Quando ero piccola in casa non mancava mai una fetta a colazione e a merenda. Mi ricordo che volevo le merendine del Mulino Bianco solo perchè all'epoca si trovavano dentro le confezioni le gomme da cancellare a forma di tegolino, di crostatina ecc. non chiedevo di certo le merendine per mangiarle.
Il ciambellone della mia mamma poi, è versatilissimo... è ottimo con la nutella, con la marmellata, farcito di crema e ricoperto di cioccolata, con lo yogurt spalmato sopra, si può aggiungere la vaniglia (i semi della bacca no la bustina per carità!) o la scorza del limone. Ho utilizzato la stessa ricetta anche per fare la torta di mele, insomma spazio alla fantasia.
Francesco lo adora col cioccolato fondente, io semplice da gustare con una tazza di fantastico latte di mucca appena munto, chissà come lo preferirà Massimo!
Insomma anche oggi non ho resistito e l'ho preparato.
La ricetta è rimasta segreta fino ad oggi ma ho deciso di pubblicarla considerato il fatto che chi dona felicità agli altri, diventa automaticamente più felice!!!
Ecco gli ingredienti in ordine di inserimento:
- 3 uova (4 se sono piccole)
- 250 grammi di zucchero
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di latte
- 350 grammi di farina "00"
- 1 bustina di lievito
- rompi le uova prima di inserire lo zucchero
- mescola bene lo zucchero con le uova l'olio e il latte
- setaccia la farina e il lievito
- cuoci 30/40 minuti circa a 200° (io verso i 30 minuti inizio a fare la prova stecchino: inserisco uno spiedino al centro del ciambellone e se quando lo tiro fuori è asciutto vuol dire che il capolavoro è cotto)
- lascialo raffreddare nel forno (non so perchè ma è più buono).
